Летний суп на кефире — пошаговый рецепт с фото

Летний суп – Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • огурцы — 500 грамм.
  • в плавленые сырки — 2 шт.
  • сливки — 125 мл.
  • зеленый лук
  • чеснок
  • соль и перец

Пошаговый рецепт

Нарезать огурцы произвольно( можно очистить от кожицы).

Добавить к нему сыр( можно просто наломать кусочками).

Добавить сливки и пробить погружным блендером.

Затем добавьте чеснок и однажды пробитая блендером.

Летний суп на кефире

Освежающий летний супчик, приготовленный на основе домашнего кефира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 1 Литр
    жирностью 3,5%
  • Закваска «Кефир» 1 Штука
  • Огурцы свежие 250 Грамм
  • Укроп свежий 1 Пучок
  • Петрушка свежая 1 Пучок
  • Лук зеленый 1 Пучок
  • Соль По вкусу
  • Смесь «Мельница 4 перца» По вкусу
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Кефир домашний 1 Литр
  • Огурцы свежие 1 Штука
    для украшения

Шаг 1

Поместите в банку молоко, добавьте закваску и тщательно перемешайте, закройте крышкой.

Шаг 2

Установите режим «Ферментация» (пиктограмма — 1), время — 8 часов. Готовый кефир поместите в холодильник.

Шаг 3

Порежьте мелко огурцы, зелень и чеснок. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите их.

Шаг 4

Разложите основу для супа в глубокие тарелки или креманки, залейте свежим охлаждённым кефиром, украсьте каждую порцию ломтиком свежего огурца и подавайте сразу.

Летний суп – окрошка на кефире

редис — 1 небольшой пучок нарезанный кольцами, а затем кубиками
огурец — 1 маленький очищенный и разрезанный на мелкие кубики
укроп — 1-2 ст.л. мелко порезанный
лук зеленый — 1-2 ст.л. мелко порезанный
картофель вареный — 2 клубня назрезанный на крошечные кубики
яйца (сваренные вкрутую) — 4 шт. нарезанные небольшими кубиками
кефир — 3 чашки охлажденный
вода — 1-2 чашки
Соль и перец — по вкусу
колбаса вареная — по желанию

Много ли найдется людей кушать горячий суп в жаркие летние дни? На вряд ли. На замену горячему супу подойдет русская окрошка, холодный суп!

    40 минут Порций 3 Не сложно

Помимо того, что окрошка – это вкусный холодный суп, она, несомненно, имеет преимущества для здоровья. Окрошка богата сырыми волокнами, что ускоряет метаболизм, содержит витамины, низкокалорийна. Кефир сам по себе является кремообразным продуктом, который также обладает замечательными характеристиками для укрепления здоровья. Он содержит молочнокислые бактерии, которые поступают в организм с витаминами и минералами. Холодный суп прекрасно утоляет жажду, отлично освежает и дает позитивный заряд энергией.

Пошаговый рецепт

Смешайте подготовленные редис, огурец, нарезанный лук, укроп, яйца, картофель и вареную колбасу (если вы ее все же решили добавить) в небольшой миске. Кефир и воду смешайте до желаемой консистенции в другой миске. Залейте кефирно-водной смесью овощи и колбасу, заправьте перцем и солью по вкусу. Перемешайте, подавайте к столу в холодном виде. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
8000 рецептов супов с фото и видео