Куриный суп для детей — пошаговый рецепт с фото

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью — очень сытный и вкусный суп. Лёгкий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть вермишели — отличное сочетание, которое придётся по вкусу практически всем. Этот суп понравится и взрослым, и детям. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.

Ингредиенты

  • вода 2 л
  • куриное филе 500 г
  • картофель 250 г
  • вермишель 100 г
  • лук 1 шт. среднего размера
  • морковь 100 г
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • лавровый лист

Количество ингредиентов указано на приготовление в трёхлитровой кастрюле.

Приготовление

Для начала нам необходимо сварить бульон. Я беру для бульона куриное филе, хотя, конечно, обычно из филе бульон не варят, т.к. стоит оно дороже, а вкуса и насыщенности бульону даёт меньше. Однако я не очень люблю слишком наваристый, жирный бульон, да и работать с филе гораздо проще (его не надо чистить, не остаётся отходов). Если вы хотите сварить действительно наваристый куриный бульон, то следует использовать целую курицу или цыплёнка, варить её нужно 1,5-2 часа на медленном огне.

Итак, моем и режем куриное филе на куски средних размеров.

Наливаем в кастрюлю холодную воду и укладываем туда курицу.

Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 20 минут, периодически снимая пену.

Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый прозрачный бульон, то солить надо в конце варки. Когда вода закипит, желательно не накрывать кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным.

Пока курица в кастрюле варится, подготавливаем овощи для супа. Вон они, ждут меня.

Трём морковь на средней тёрке.

Нарезаем мелко лук и отправляем его на сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом для обжарки на средней мощности. Как вы должно быть заметили я обычно режу лук четвертькольцами. Немного солим.

Через 3 минуты добавляем к луку морковь, которая хороша для супа только в поджаренном виде, просто сваренная морковка в общем-то никакая. Морковь отдает цвет и вкус только при поджаривании. Ещё через 3 минуты снимаем сковороду с огня.

Картофель нарезаем небольшими брусочками или кубиками.

Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров.

В кипящий бульон добавляем картофель.

Через 5 минут добавляем лук с морковью и куриное мясо.

Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась.

Теперь следует посолить суп по вкусу, поперчить (можно добавить по вкусу лавровый лист). Варим столько, сколько указано на упаковке с вермишелью минус 1 минута. Снимаем кастрюлю с плиты, ждём пару минут и можно звать домочадцев к столу на обед. Кстати, недоваренной вермишель не останется, бояться не стоит, она доваривается в процессе остывания.

Куриный суп с вермишелью готов. Разливаем его по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Куриный суп для детей

Хочу рассказать, как сделать куриный суп для детей — вкусный, сытный и аппетитный! Всего-то стоит купить детскую вермишель с буквами — и все, ребенок будет кушать с удовольствием! Рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 700 Грамм
  • Картофель 1 Килограмм
  • Лук 1-2 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Вермишель 500 Грамм
  • Специи По вкусу

Шаг 1

1. Курицу отварим в подсоленной воде до готовности, чтобы получился бульон.

Шаг 2

2. Картошку чистим, нарезаем брусочками и бросаем в закипающий бульон. Параллельно на растительном масле обжарим измельченные лук и морковь.

Шаг 3

3. Готовую зажарку бросаем в суп, немного еще варим, а затем добавим вермишель и специи. Варим еще немного и снимаем с огня.

Шаг 4

4. Вот и все! Приятного аппетита вам и вашему малышу!

Куриный суп с лапшой

1. Половинку куриной тушки промыть, луковицу очистить.

2. Сложить в кастрюлю курицу и луковицу, залить 3 литрами воды.

3. Варить до закипания, снять пену, убавить огонь и варить 1 час под крышкой на медленном огне.

4. Морковь и вторую луковицу очистить, морковь натереть на крупной терке, луковицу мелко нашинковать.

6. Добавить овощи и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.

7. Курицу вынуть из бульона, луковицу выкинуть, она нам больше не нужна. Бульон процедить.

8. Добавить на 2 литра бульона 100-150 г лапши ТМ «Алейка» и 1/2 ч. ложки соли. Варить на среднем огне 3-5 минут.

9. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю.

10. Курицу разобрать на мелкие кусочки мяса, удалить кости и кожу. Добавить мясо и мелко нашинкованную зелень петрушки в куриный суп с лапшой.

11. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.

12. Куриный суп с лапшой готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Традиционные рожки и вермишель, модные спагетти и букатини, красивые ракушки и ромашки – 14 видов макарон ТМ «Алейка» удовлетворят самый взыскательный вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
8000 рецептов супов с фото и видео