Картофельный суп с курицей — пошаговый рецепт с фото

Суп картофельный с курицей

Хочу поделиться с вами своим рецептом супа картофельного с курицей — питательного и ароматного легкого супчика для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1 Килограмм
  • Картошка 4-5 Штук
  • Лук 1 Штука
  • Морковка 1 Штука
  • Перец сладкий 1 Штука
  • Специи По вкусу

Шаг 1

Курицу промойте, отправьте вариться. Можно добавить лук и лавровый лист.

Шаг 2

Не забываем снимать пенку. Чистим и режем картошку на кубики. Как курица сварится — ее можно достать и отложить. Картошку отправляем в бульон.

Шаг 3

Курицу режем на кусочки.

Шаг 4

Овощи моем и чистим.

Шаг 5

Режем мелко лук, обжариваем.

Шаг 6

Потом добавляем нарезанную соломкой морковку. Когда овощи станут золотистого цвета, можно еще добавить сладкий перец по вкусу.

Шаг 7

Отправляем в суп курицу, зажарку. Солим и перчим. Даем провариться минут 5. Готовый суп картофельный с курицей посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Картофельный соус с курицей

Когда нет времени долго стоять у плиты, но нужно приготовить вкусный и сытный обед, тогда на помощь приходят проверенные годами варианты — картофельный соус с курицей в домашних условиях, например.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1 Килограмм
  • Картофель 1 Килограмм
  • Луковица 1-2 Штук
  • Морковь 1-2 Штук
  • Чеснок 2-3 Зубчиков
  • Растительное масло 4-6 Ст. ложек
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка

Шаг 1

1. Для начала необходимо вымыть и просушить курицу. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда кусочки курицы. Обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Рецепт приготовления картофельного соуса с курицей можно слегка изменить и не обжаривать предварительно птицу.

Шаг 2

2. Обжаренную курицу выложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3

3. Картофель вымыть и очистить. Нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить немного до появления корочки.

Шаг 4

4. Морковь вымыть и очистить. Нарезать небольшими кусочками или натереть на терке. Очистить луковицу и чеснок и также измельчить.

Шаг 5

5. На сковороду с растительным маслом выложить овощи и обжарить около 3-5 минут до мягкости.

Шаг 6

6. Картофель и овощи добавить в сотейник. Влить воду и отправить на огонь. Чтобы картофельный соус с курицей в домашних условиях закипел быстрее, в сотейник влить кипяток. Посолить и поперчить по вкусу после закипания. При желании добавить лавровый лист, душистый перец и прочие специи по вкусу. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне.

Шаг 7

7. В зависимости от размера кусочков курицы и картофеля, соус будет готов через 30-60 минут после закипания. Перед подачей на стол можно добавить измельченную свежую зелень.

Картофельный суп с курицей

Готовка: 2 часа 20 минут

Предлагаю приготовить картофельный суп с курицей. Это вкусно и очень сытно. Думаю, он понравится даже мясоедам, ведь в основе будет вкусный бульон.

Бульон для супа

Готовить его можно на любом мясе с косточкой или даже просто на косточке. Свинина, говядина, баранина, индейка, курица — на ваш выбор.

Я использовала худенькую грудку домашнего петушка. При этом мясо с этой грудки в конце варки в суп не добавляла, она мне была нужна лишь для бульона хорошей концентрации.

Однако можно сварить картофельный суп даже на воде. В этом случае получится полностью постный вариант. Решать вам!

В жаркую летнюю пору можно приготовить легкий суп с молодой картошкой и курицей.

Ингредиенты для картофельного супа с курицей

для супа

для подачи

Рецепт картофельного супа с курицей

Выложила в кастрюлю грудку петушка и залила водой. После закипания сняла пенку и убавила огонь на самый минимум. Варила около полутора-двух часов.

Вы же ориентируйтесь по своему мясу — молодое или старое, магазинное или домашнее.

Пока мясо с косточкой варится, можно заняться овощами.

На подсолнечном масле обжарила лук, приправив его солью и свежемолотой смесью перцев.

Затем добавила к луку стручковую фасоль, порезанную не очень крупно. Накрыла крышкой и обжарила в течение 5-7 минут.

Приступила к подготовке картофеля. Я указала его количество не в штуках, а в граммах, так как у меня один корнеплод вполне обычного размера, а другой огромного :)

В любом случае, нужно оставить где-то 1/4 часть от общего количества картошки. А остальную порезать кубиком. Можно не мельчить.

По готовности бульона вынула из него мясо и запустила картофель. Затем отправила туда обжаренные овощи.

Разница по времени между картошкой и овощами может быть от 2 до 10-15 минут. Ориентируйтесь на сорт имеющейся картошки — если разваривается очень быстро, то запускайте овощи практически сразу же, если средней разварки, то минут через 7-10.

Оставшуюся картошку натерла на крупной терке.

Когда картофель кубиками был почти готов, отправила в кастрюлю картофельную стружку.

Следом отправила душистый перец. Лавровый лист здесь тоже не помешает.

Выключила суп минут через 5 после запуска тёртого картофеля и горошин перца. Накрыла кастрюлю грелкой и дала настояться в течение 15-20 минут.

Подавала этот вкусный и сытный суп с зеленью, горчицей и сметаной — на выбор.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
8000 рецептов супов с фото и видео