Индонезийский суп из рубца с редисом рецепт – индонезийская кухня

рецепты супов

Индонезийская кухня представляет собой совокупность кулинарных традиций народов, населяющих Индонезию, и славится своим многообразием. В индонезийских рецептах блюда часто готовят с рисом или лапшой, а вот мясные и овощные компоненты к ним меняются в зависимости от региона: например, в суматранской кухне сильно влияние Среднего Востока и Индии, поэтому мясоеды точно смогут найти здесь блюдо по душе. В индонезийской кухне говядину тушат со специями в кокосовом молоке — мясо получается нежным, впитывает в себя запах кокоса и хорошо сочетается с любыми видами овощей. Те, кому нравится новое кулинарное направление фьюжн, готовят в домашних условиях гречневую или яичную лапшу и подают ее с мясными шариками и вкусными легкими булочками. Повара индонезийской кухни стремятся добиться баланса сладкого и соленого, кислого и горького. В этой стране предпочитают острую и сильно приправленную пищу, поэтому соус самбал на основе чили и креветочной пасты добавляют в супы, закуски, салаты и вторые блюда. На десерт индонезийцы готовят пудинг из черного риса и сладкую слоеную выпечку.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 7 рецептов

Завтраки народов мира

Шакшука, киш-лорен, валлийский кролик и прочее

Трюфели

Белые и черные — что это такое, какие лучше и что с ними делать

Индонезийский суп из рубца с редисом рецепт – индонезийская кухня

Индонезии есть что предложить из своей разнообразной кухни на 17 000 островах. В каждой части Индонезии существуют свои кулинарные традиции и особенности. Они различаются способами приготовления, ингредиентами, традициями приема пищи.

Кухня острова Ява наиболее приспособлена к европейскому вкусу (т.е. наименее экзотична) – в основном блюда готовятся из овощей, бобовых, говядины и курицы.

Западная Суматра славится своими ресторанами национальной кухни, которые, в свою очередь, знамениты не только острой, необычной кухней, но и уникальным интерьером и сервисом. На Бали, райском туристическом островке, вы найдете любую кухню мира, какую только сможет пожелать самый избалованный турист.

Кухня Индонезии

Острова Индонезийского архипелага по праву называют островами пряностей. Черный и белый перец, тамаринд, гвоздика, мускатный орех, корица, жгучий красный или зеленый стручковый перец, арахис, имбирь, соя, чеснок — обязательные компоненты острых приправ, которые местные жители используют в своей кухне. Благодаря географическому расположению, на островах круглый год лето и нет резких перепадов температуры, поэтому земледельцы легко получаю по несколько урожаев в год.

Бананы в карамели

Бананы в карамели — легкий десерт из бананов.

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Сатэй из курицы

мясо курицы, лук репчатый, чеснок, арахис измельченные, масло растительное, перец молотый черный, соль

раздел: Кухня Индонезии

Карри из говяжьих мозгов (Gulai Otak)

мозги говяжьи, лук репчатый, чеснок, чили зеленый, масло кукурузное или арахисовое, порошок карри, кокосовое молоко, соль, сахар, тамаринд, сладкий перец зеленый

раздел: Кухня Индонезии, Карри

Мясо, тушеное со специями (Gulai Lemak)

говяжья вырезка, мякоть кокоса, вода, лук-шалот, чеснок, орехи candelnuts (или кешью), чили «птичий глаз», чили красный, кумин, кориандр, мякоть кокоса, соль, перец, растительное масло

раздел: Кухня Индонезии

Суп из рубца (Soto Babat)

рубец, говядина, вода, бульон говяжий, кусочек имбирного корня, чеснок, уксус белый, редис белый, сельдерей, шалот

раздел: Кухня Индонезии

Сухая пряная говядина (Be Sampi Mesitsit)

говядина, вода, чеснок, кориандр, перец чили, сахар жженый, laos (или шафран), паста креветочная, гвоздика, соль, перец черный горошком, масло растительное, сок лайма

раздел: Кухня Индонезии

Суп с острова Мадура

орехи кемири, шалот, чеснок, соль, перец, куркума, кусочек имбирного корня, несколько ломтиков лайма, сорго лимонное, вода, лопатка говяжья, рис нешлифованный, яйцо

раздел: Кухня Индонезии

Бычий язык в сладком мускатном соусе (Semur Lidah)

вода, язык бычий, бульон говяжий, соус соевый, соевый соус сладкий, перец белый, мускатный орех, листья лайма, шалот жареный, картофель

раздел: Кухня Индонезии

Сатэй Паданг

лук, чеснок, масло арахисовое или кукурузное, сердце говяжье или телячье, лопатка говяжья, язык телячий, рубец говяжий, чили тертый, соль, куркума, имбирь, кориандр, кумин, листья salam (или лавровый лист), laos (или шафран), корица, вода, сорго лимонное, молоко кокосовое, кожура лимона, молоко кокосовое, мука рисовая, соль, половинка помидора, побеги бамбука.

раздел: Кухня Индонезии

Соевый пирог с начинкой

китайские соевые лепешки, масло арахисовое или кукурузное, чеснок, соль, перец, лук, яйца, фарш говяжий

раздел: Кухня Индонезии

Курица с рисом и ананасами (Nasi Ayam Nanas)

масло растительное, мясо куриное, бульон куриный, соль, рис длиннозерный, половинка небольшого ананаса, шалот, чеснок, кусочек имбирного корня, кориандр, перец белый горошком, кумин, мускатный орех, кардамон, гвоздика, корица, сорго лимонное

раздел: Кухня Индонезии

Каша Манадо (Bubur Manado — Tinotuan)

рис длиннозерный, кукуруза, стручковая фасоль, шпинат резаный, листья водяного вьюнка резаные, тыква, базилик, соль

раздел: Кухня Индонезии

Рис с лангустами

рис, вода, помидоры, яйцо, замороженные хвосты лангустов или раков, масло растительное, лимонный сок, банан, томатная паста, майонез, соль, белый перец, красный перец

раздел: Кухня Индонезии

Баботе

баранина, булка белая, яйцо, лук репчатый, чеснок, томатный соус, миндаль (измельченный), лимон, сливки, соль, сахар

раздел: Кухня Индонезии

Жареный лук с орехами

мелкий репчатый лук, масло растительное, арахис, лиметта (или лайм), красный перец чили, лук-резанец

раздел: Кухня Индонезии

Рулетики из свинины в тесте

проросшие соевые бобы, пекинская капуста, зелёный лук с луковичками, кинза, рубленая свинина, чеснок, арахисовое масло, сладкий соевый соус, соус чили, тёмное кунжутное масло, яйцо (белок), готовое пресное тесто (размер 20×20), растительное масло

раздел: Кухня Индонезии

арахис, лук репчатый, чеснок, масло растительное, свинина, помидоры, грибы свежие, стебли чеснока, перец красный маринованный, зелень петрушки, яйцо, лимон, перец, соль

раздел: Кухня Индонезии

Жареный рис со свининой и крабами

рис, свинина, мясо раков или крабов, соль, перец, зелень

раздел: Кухня Индонезии

Печень куриная по-индонезийски

печень куриная, лук репчатый, перец сладкий, масло растительное, сливки, перец молотый черный, соль

раздел: Кухня Индонезии

Пирог с бананами

мука, молоко, сахар, бананы, соль

раздел: Кухня Индонезии

Пюре из тунца

тунец, масло сливочное, сок лимонный, майонез, маслины, томат-пюре, перец черный молотый, соль

раздел: Кухня Индонезии

Рыба по-индонезийски

филе рыбное, рис, лук репчатый, бульон куриный, лимон, масло растительное, сливки, мука, банан, соус томатный острый, соль

раздел: Кухня Индонезии

Овощи по-индонезийски

морковь, кабачки (маленькие), капуста (маленький кочан), зеленая фасоль (стручки), креветочная паста, соль, сахар, острый перец (стручок), лук репчатый (красный), паста карри, кокосовый молоко

раздел: Кухня Индонезии

Индонезийский рисовый десерт с кокосовым кремом

рис (арборио), кокосовое молоко, коричневый сахар, яйцо, соль

раздел: Фруктово-ягодные десерты, Кухня Индонезии

Индонезийский суп с бамией

вода, капуста, свинина соленая, бамия, лук-шалот, перец острый, батат клубни, перец чёрный (молотый)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
8000 рецептов супов с фото и видео