Грибной суп с капустой — пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления грибного супа с пошаговыми фото — как сварить вкусно из свежих грибов со сливками

Описание

Грибной суп – один из самых популярных видов классического супа. Вообще, зачастую, он варится из белых грибов, которые делают бульон прозрачным, но в нашем рецепте использовалось несколько видов грибов, что ничуть не изменило конечный результат.

Больше всего этот супчик придется по вкусу тем, кто с особой тщательностью следит за своей фигурой, так как в нем содержится минимальный набор калорий, а насыщает организм он довольно быстро.

Неоспоримую пользу приносит регулярное употребление грибного супа, а все потому, что в нем содержится аж 18 разнообразных аминокислот, которые, несомненно, благоприятно влияют на организм и помогают улучшить память и развить мозговую активность.

Помимо всего прочего, в супе из грибов содержатся все витамины группы В, из-за чего этот суп можно запросто сравнить со злаковыми и свежими овощами. Витамины группы В уверенно стоят на страже нашей нервной системы и бережно хранят ногти и волосы в здоровом состоянии.

Суп из грибов очень любят многие взрослые, и даже дети. Он выходит очень вкусным и ароматным независимо от того, какие сорта грибов вы используете для приготовления. А кроме того, такой супчик зарядит вас энергией на весь день и подарит организму полный набор витаминов и полезных компонентов. Чтобы приготовить классический грибной суп в домашних условиях, вам необходимо тщательно выбрать грибы, запастись остальными необходимыми ингредиентами и открыть наш рецепт с пошаговыми фото. С его помощью процесс приготовления грибного супа будет легким и быстрым.

Ингредиенты

  • Грибы
    (800 г)
  • Пищевая соль
    (1 ч. л. )
  • Картофель
    (200 г)
  • Укроп
    (30 г)
  • Лук репчатый
    (200 г)
  • Масло сливочное
    (20 г)
  • Морковь
    (70 г)
  • Сметана
    (100 г)

Шаги приготовления

Возьмите грибы и промойте их максимально тщательно, очистив и обрезав все непригодные для употребления части. Далее, нарежьте грибы не очень крупными кусочками и положите в кастрюлю, в которой будете готовить суп.

Заливаем грибы водой и ждем, пока они закипят. Воды должно получиться около двух литров. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю разрезанную на две части луковицу и немного соли, пусть бульон прокипит полчаса. Где-то за 15 минут до конца варки следует добавить заранее порезанную кубиками картошку.

В это время возьмите еще одну луковицу, очистите ее и мелко нарежьте, после чего лук необходимо зажарить.

Теперь очищаем морковь и нарезаем ее мелкими кубиками. Если у вас есть совсем маленькая морковка, то ее можно нарезать кружочками.

Высыпаем морковь в сковородку к луку и все это обжариваем до тех пор, пока зажарка не приобретет насыщенно-золотистый оттенок.

Готовую зажарку высыпаем в бульон и даем ему прокипеть еще около пяти минут. Когда он готов, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного настояться.

Всё, ваш грибной суп готов к употреблению! Можете подавать к столу, приправив сметанкой и зеленью.

Грибной суп из шампиньонов

1. Морковь нарезать соломкой, лук мелко нашинковать.

2. В кастрюле на растительном масле обжарить овощи.

3. Грибы крупно нарезать.

4. Добавить грибы и обжарить 2-3 минуты.

5. Картофель очистить и нарезать кубиками.

6. Добавить картофель в кастрюлю.

7. Добавить кипяток и поставить варить.

8. Посолить и добавить мелко нашинкованную зелень петрушки.

9. Грибной суп из шампиньонов готов. Разлить по тарелка ми подавать к столу.

Грибной суп с капустой

Если вам нравятся грибные супы, очень рекомендую приготовить замечательный грибной суп с капустой. Суп имеет приятную консистенцию, получается наваристым и очень сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белые грибы 300 Грамм
  • Картофель 4 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Зелень По вкусу
    петрушка, укроп
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Сметана По вкусу

Шаг 1

Грибы тщательно переберите и промойте.

Шаг 2

Порежьте грибы кусочками, залейте горячей водой на полчаса. Затем процеживаем жидкость через марлю, после чего доводим до кипения, кладем грибы и варим 15 минут, добавив лавровый лист.

Шаг 3

Овощи промываем и очищаем от лишних частей. Крупно режем капусту, мелко — картофель. Добавляем капусту в кастрюлю с грибами, варим 10 минут, кладем картофель и варим еще 10 минут.

Шаг 4

Лук обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем тертую морковь, жарим 5 минут.

Шаг 5

Ножом измельчаем зелень и чеснок, добавляем в суп. Варим 5 минут, помешивая.

Шаг 6

Готовый суп нужно настоять 20 минут под крышкой. Подаем со сметаной, приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
8000 рецептов супов с фото и видео