Авголемоно пошаговый рецепт с видео – греческая кухня

Суп авголемоно — греческая кухня

В Греции так готовят особый суп, с яйцами и лимоном. Варианты его встречаются разные, но заявленная смесь – непременный атрибут. Именно за её счёт регулируется густота супа.

— 100 мл лимонного сока

— 230 г риса длиннозернистого

— 2 л куриного бульона

— перец молотый чёрный

1. Начнём с бульона. Когда он закипит, огонь притушиваем, бросаем рис и варим 20 минут. Огонь средний, крышку прикрываем неплотно.

2. В кипящий суп вбиваем и вмешиваем сырые яйца. Влив и лимонный сок, помешиваем, ожидая, пока суп запузырится. Перемешиваем варево, солим и перчим. Греем суп ещё пару минут, посыпаем листьями петрушки. Можно подавать.

— Смесь яиц и лимонного сока надо приготовить в холодном виде, а потом в неё вливать горячий бульон, активно перемешивая. Если будет наоборот, то яйца свернутся однозначно.

Рецепты греческой кухни

Своеобразная греческая кухня — это кухня средиземноморского типа. В ней широко используются овощи, оливковое масло, зерно, рыба, вино и мясо. Народы Греции выбирают для своих блюд качественные, свежие ингредиенты, ароматные специи и дикие травы. Здесь популярны оливки, сыр, баклажаны, цукини, хлеб, травы, йогурт и лимоны. Самые известные блюда — греческий салат и мусака, однако греческая кухня чрезвычайно разнообразна и не сводится исключительно к ним. Ассортимент греческих блюд включает в себя множество мясных и вегетарианских рецептов. Страна изобилует рыбой, морепродуктами и морскими деликатесами. Популярны вкусные греческие десерты, например, финикия — сладкое печенье из фиников, и меломакарона — печенье с медом. В греческой кухне к пище подают рюмку узо или бокал красного вина.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 585 рецептов

Сырники Андрея Махова

Шеф московского ресторана «Пушкин» — о том, как сделать идеальные «битки тварожныя»

Суп авголемоно — греческая кухня

В Греции так готовят особый суп, с яйцами и лимоном. Варианты его встречаются разные, но заявленная смесь – непременный атрибут. Именно за её счёт регулируется густота супа.

— 100 мл лимонного сока

— 230 г риса длиннозернистого

— 2 л куриного бульона

— перец молотый чёрный

1. Начнём с бульона. Когда он закипит, огонь притушиваем, бросаем рис и варим 20 минут. Огонь средний, крышку прикрываем неплотно.

2. В кипящий суп вбиваем и вмешиваем сырые яйца. Влив и лимонный сок, помешиваем, ожидая, пока суп запузырится. Перемешиваем варево, солим и перчим. Греем суп ещё пару минут, посыпаем листьями петрушки. Можно подавать.

— Смесь яиц и лимонного сока надо приготовить в холодном виде, а потом в неё вливать горячий бульон, активно перемешивая. Если будет наоборот, то яйца свернутся однозначно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
8000 рецептов супов с фото и видео